Морской окунь, отваренный в молоке

На 500 г рыбы – 1 ст. л сливочного масла, 1,5 столовых ложки молотых сухарей, соль и зелень по вкусу, молоко

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить.

Распустить в кастрюле сливочное масло, всыпать молотые сухари, добавить молоко. Поставить на огонь. В кипящее молоко опустить рыбу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Готовую рыбу переложить на блюдо вместе с соусом.

На гарнир к рыбе подать отварной картофель, отдельно — сливочное масло Если соус недостаточно густой, его, после того как рыба вынута, нужно прокипятить.