Печень с мандаринами по-японски

Для приготовления печени с мандаринами по-японски берем: 300 г печени, 5 мандаринов, 9 столовых ложек риса, 6 столовых ложек зеленого горошка, 500 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 2 ст. ложки муки, зелень петрушки, соль, красный молотый перец.

Готовим печень с мандаринами по-японски так: рис перебираем и промыв, отвариваем в небольшой кастрюльке до готовности. Воду сливаем и выкладываем рис на тарелку.

Кастрюльку промываем, ставим на огонь, просушиваем и заливаем в нее 1 ст. ложку растительного масла. Засыпаем в кастрюльку зеленый горошек и тушим его в течение 5 минут при плотно закрытой крышке.

Снимаем кастрюльку с огня и добавляем к тушеному зеленому горошку сваренный рис, майонез и мелко порезанную зелень. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюльки и ставим ее в теплое место.

Мандарины очищаем от кожуры и разделяем на дольки. Печень промываем, очищаем и, посыпав солью и красным перцем, обваливаем в муке. Обжариваем печень с обеих сторон в сильно разогретом растительном масле.

Мандарины также слегка поджариваем.

Подаем печень с мандаринами по-японски, выложив на большую тарелку толстым слоем рис с зеленым горошком, на него выкладываем печень, а сверху помещаем слегка поджаренные дольки мандаринов