Для приготовления филе по-аргентински, от оковалка с костью отрезаем 600–700 г мяса, отбиваем.

Придаем форму, солим. Перчим, смазываем горчицей и жарим на гриле до готовности или же оставляем слегка недожаренным (как нравится).

Несколько кусочков хлеба поджариваем на растительном масле и перекладываем на блюдо.

Зажаренное мясо нарезаем небольшими ломтиками, раскладываем на куски поджаренного хлеба и поливаем соком, выделившимся при резке мяса.

На гарнир к филе по-аргентински подаем картофель фри, шпинат, цветную капусту, морковь, печеные помидоры и салат.

Мясо всегда надо резать наискосок при такой нарезке даже небольшие ломтики выглядят больше.