Язык вареный с овощами в горшочке

На 5 порций языка варенного с овощами в горшочке берем: 850 г сырого свиного или 1 кг бараньего языка, 400 г картофеля, 100 г моркови, 50 г репы, 30 г корня петрушки, 100 г лука, 250 г капусты, 250 г соуса белого, специи, соль, зелень.

Свиной или бараний язык варим и очищаем от кожи, как описано в рецепте язык отварной с соусом. Кусочки вареного языка кладем в горшочек вместе с морковью, репой и петрушкой, нарезанными крупными дольками, дольками, добавляем, свежую белокочанную капусту, нарезанную шашками, очень мелкий лук целыми головками или репчатый лук, нарезанный на дольки, картофель кубиками, лавровый лист, перец черный горошком. Заливаем процеженным бульоном и варим до готовности овощей.

После этого добавляем соус белый, аккуратно перемешиваем и даем прокипеть.

Подаем  язык в том же горшочке, посыпаем зеленью.