Луковый клопс

Для приготовления лукового клопса необходимо: говядина – 1 кг, жир 5ст. л, лук репчатый 5 шт., мука 3 ст. л, сметана 0,5 стакана, соль, молотый перец.

Для приготовления лукового клопса, мякоть говядины нарезаем порционными кусками, отбиваем и жарим в жире до образования румяной корочки.

Лук нарезаем кольцами и пассеруем. В кастрюлю закладываем мясо и пассерованный лук, поливаем соком, оставшимся на сковороде, слегка разбавив его горячей водой, добавляем соль, перец, накрываем крышкой и тушим на слабом огне.

Муку разводим разбавленной сметаной и когда мясо будет готово, добавляем в него, размешиваем и даем закипеть.

 На гарнир к клопсу подаем отварной картофель.