Мясо пикантное

Для приготовления мяса пикантного берем: 500 г говядины, 50 г сушеных грибов, 1 луковицу, 3 столовых  ложки растительного масла, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л муки, 1 стакан грибного бульона, 1 корень петрушки, сельдерей, лавровый лист, перец.

Рецепт мяса пикантного

Мясо нарезаем ломтиками, придаем кускам округлую форму.

Мясо отбиваем. Шинкуем коренья и лук, обжариваем в растительном масле. Добавляем лавровый лист и перец. Подготовленное мясо панируем в муке, обжариваем на масле с обеих сторон до румяной корочки. Кладем в кастрюлю с кореньями и тушим, влив стакан грибного бульона, около 1 часа. Отваренные грибы шинкуем, кипятим в сметане, полученным соусом, заливаем переложенное на блюдо жаркое и подаем на стол.