Цукаты из слив

Сварить варенье, как обыкновенно варят его из слив, но без добавления лимонной кислоты. Вынуть плоды из сиропа, откинуть их на сито, чтобы стек весь сироп, а плоды немного подсохли.

В каждую сливу надо вложить небольшой кусочек апельсинной или лимонной корки и ядро ореха или миндаля. Плоды обвалять в кристаллическом сахаре, снова поместить их на сито и поставить досушивать в слабо нагретый духовой шкаф.