Котлеты грибные

Свежие грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, слегка отжать и мелко порубить. Добавить к грибам сырые яйца, мелко нашинкованный лук, зелень петрушки, молотые сухари, черный молотый перец, соль и хорошо перемешать.
Из подготовленной массы разделать котлеты, обвалять в молотых сухарях или муке и жарить 15–20 мин. на сильно разогретом растительном масле.

Рецепт: 1кг грибов, 2 головки репчатого лука, 4 яйца, 4 ст. ложки молотых сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец.