Рецепт корейского салата из огурцов с красным перцем

Моем огурцы и снимаем с них по спирали кожуру. Очищенные огурцы нарезаем небольшими брусочками, а кожуру — тоненькой соломкой, которую солим, отжимаем руками для удаления влаги и выкладываем вместе с огурцами в миску. Добавляем сахар, уксус и перемешиваем.

Нагреваем в сковороде масло и кладем туда зерна душистого перца. Когда почувствуем аромат перца, вынимаем зерна перца из масла, усиливаем огонь и поджариваем в масле нарезанные соломкой стручки красного перца. Затем выкладываем поджаренный перец с маслом в огуречную смесь. Перед подачей к столу салат хорошо перемешиваем.

Подаем как салат-аперитив и к жаренным мясным блюдам.

Для приготовления корейского салата из огурцов с красным перцем необходимо: 500 г свежих огурцов, 2 ч ложки сахарного песка, 2 ч ложки уксуса, 2–3 стручка красного перца, 3 ст ложки растительного масла, 1 ч ложка душистого черного перца горошком, четверть чайной ложки соли.