Рецепт хве из филе рыбы с редькой

Рыбное филе разделываем на кусочки шириной 3–4 см, длинной 4 см, толщиной 0,5 см, ошпариваем крутым кипятком, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, перекладываем в тарелку, заправляем уксусом и оставляем на 1 час.

Редьку тонко шинкуем, заправляем маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой,кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком.

Получившуюся овощную закуску перемешиваем с кусками рыбы и подаем к столу.

Для приготовления корейского рыбного салата, хве из филе рыбы с редькой берем: 300 г филе рыбы, 50 г редьки, 50 г красного перца, 10 г моркови, 10 мл столового уксуса, 10 г сахарного песка, 5 г оливкового (кунжутного) масла, 1 г кунжута, 10 мл водки, 5 г чеснока, 1 г куриного концентрированного бульона (1 кубик).