Салат из кальмаров с луком

Вливаем в небольшую кастрюлю уксус, разбавленный по вкусу, добавляем сахар, соль, лавровый лист, 4 – 5 горошин душистого перца. Прокипятим 3–5 мин и охладим. Нарежем тонкими кольцами репчатый лук, промоем его холодной водой, сложим в стеклянную посуду и зальем подготовленным маринадом, поставим на холод.

Разморозим мясо кальмаров в холодной воде. Снимем с кальмаров пленку, тщательно промоем. Опустим кальмаров в кипящую подсоленную воду, уменьшим нагрев и проварим 5 мин. Затем мясо кальмаров охладим и нарежем соломкой, польем подсолнечным маслом. Выложим кальмаров в салатник и покроем маринованным луком.

Для приготовления салата из кальмаров берем: на 250 г кальмаров – 2 крупные луковицы, уксус, соль, сахар по вкусу.