Для приготовления шашлыка надо: говядина, свинина или баранина — 1 кг лук репчатый 5 шт уксус ½ стакана, перец маринованный, соль, масло сливочное 3 — 4 ложки

Нарезанное квадратными кусочками мясо посолить, поперчить, смешать с нарезанным кольцами луком и залить уксусом; поставить в прохладное место на 3–4 часа. перед жаркой очистиь мясо от лука и жарить на сковороде с маслом Лук можно добавить  за 5 — 10 минут до окончания