Щи из квашеной капусты с картофелем
|
Щи из квашеной капусты с картофелемДля приготовления 5 порций щей из квашеной капусты с картофелем берем: 500 г капусты квашеной, 400 г картофеля, 100 г моркови, 30 г петрушки корня, 100 г лука репчатого, 100 г томата-пюре, 50 г масла сливочного, 1900 г мясного бульона, 3–4 зубчика чеснока, специи, соль. В кипящий бульон кладем картофель, нарезанный кубиками, доводим до кипения и варим до полуготовности. Затем добавляем тушеную с томатным пюре и пассерованными овощами капусту и варим 15–20 мин до готовности. За 5–10 мин до окончания варки щей вводим специи, соль. Готовые щи заправляем чесноком, растертым с солью. При подаче щей в тарелку кладем сметану. |
Первые блюда 
Добавить комментарий