Рецепт соуса: 100 г творога, 100–150 мл молока или бульона, 2—3 cm. ложки растительного масла, соль, горчица, перец, уксус или кислый сок, пряный соус по вкусу.

Творог растереть до образования однородной массы, затем добавить приправы, жидкости и растительное масло, сильно взбить. Если соус приготовляется из жирного творога или если его подают к жирному мясу, то растительное масло не добавлять и увеличить количество жидкости. Подавать к свинине, баранине, гусю и утке.