Закуска мясо шпигованое

Свиную вырезку нашпиговать чесноком и луком, поперчить, натереть солью. Залить уксусом, добавить лавровый лист, сухую мяту и поставить на 10–12 часов для маринования, переворачивая каждые 3–4 часа. Маринованную вырезку обжарить в духовом шкафу до готовности, поливая выделившимся соком.

Затем нарезать тонкими кусочками. Гарнир к этой закуске, овощной, украшаем зеленью. Отдельно подаем соус из хрена.

Для приготовления закуски: 1 кг вырезки, 1 головка чеснока, 1–2 луковицы, перец. соль, лавровый лист, сухая мята, 0,5 л уксуса (не эсенции!!), гарнир из овощей, зелень.