Борщ с капустой и картофелем Продукты на 5 порций борща с капустой и картофелем: 400 г (1 крупная) свеклы, 200 г капусты белокочанной, 200 г (2 шт.) картофеля, 100 г (1 шт.) лука репчатого, 30 г корня петрушки, 80 г томатного пюре, 50 г масла сливочного, 25 г сахара, 40 г (3 ст. ложки)уксуса 3%-ного, 2 л мясного бульона (смотреть здесь), сметана, специи, соль, зелень. |
|
Щи суточныеДля приготовления щей суточных надо: 700 г квашеной капусты, 150 г костей от свинокопченостей, 140 г, моркови, 120 г лука репчатого, 30 г корня петрушки, 100 г томатного пюре, 75 г свиного жира или маргарина, 25 г (1 ст. л) муки, 2000 л бульона, 3–4 зубчика чеснока, сметана, зелень, специи, соль. |
|
Щи из квашеной капустыПродукты на пять порций щей: 900 гр кващеной капусты, 130 гр (2шт мелких) репчатого лука, 140 гр (2 шт) моркови, 30 грам корня петрушки, 120 гр томата пюре, 25 гр (одна ст ложка) муки, 50 гр сливочного масла или маргарина, 1700 гр мясного бульона, (мясной бульон здесь), 50 гр сметаны. Для гренок: 125 гр (½ стакана) гречневой крупы, 300 гр воды, 1 яйцо, 25 гр (одна ст. ложка) муки, 30 гр (2 ст ложки) сухарей панировочных, 50 гр сливочного масла. |
|
Щи из свежей капусты с рыбой Продукты на пять порций щей: 600 гр свежей рыбы (филе с кожей без костей), 1000 гр (1 кочан) капусты, 140 гр (2 шт) моркови, 30 гр петрушки (корня). 120 гр, (1 шт крупная) репчатого лука, 50 гр маргарина, 1700 гр рыбного бульона, зелень, специи, соль. |
|
Щи из квашеной капусты с картофелемДля приготовления 5 порций щей из квашеной капусты с картофелем берем: 500 г капусты квашеной, 400 г картофеля, 100 г моркови, 30 г петрушки корня, 100 г лука репчатого, 100 г томата-пюре, 50 г масла сливочного, 1900 г мясного бульона, 3–4 зубчика чеснока, специи, соль. |
|
Щи из свежей капусты (постные)Продукты на пять порций щей: 400 гр капусты, 600 гр картофеля, 140 гр моркови, 100гр репчатого лука, 100 гр помидоров. 40 гр подсолнечного масла, 1700 гр воды, 2–3 зубчика чеснока, специи, зелень, соль. |
|
Щи из свежей капусты Продукты на пять порций щей: 800 гр капусты, 70 гр (1 шт) репы, 100 гр моркови, 20 гр петрушки (корня), 150 гр репчатого лука, 50 гр томата пюре или 2–3 штуки красных помидоров. 1,5 гр (2 чайных ложки) муки, 50 гр маргарина, 1800 гр мясного бульона, (приготовление мясного бульона смотреть здесь), 50 гр сметаны. зелень петрушки или укропа, специи соль. |
|
Щи из свежей капусты .Продукты на пять порций щей: 800 гр капусты, 70 гр (1 шт) репы, 100 гр моркови, 20 гр петрушки (корня), 150 гр репчатого лука, 50 гр томата пюре или 2–3 штуки красных помидоров. 1,5 гр (2 чайных ложки) муки, 50 гр маргарина, 1800 гр мясного бульона, (приготовление мясного бульона смотреть здесь), 50 гр сметаны. зелень петрушки или укропа, специи соль. |
|
|
Первые блюда
