Цукаты из арбузных корок Очистить арбузные корки от мякоти (кожицу не снимать) и разрезать на небольшие кусочки, лучше кубиками. Поставить варить в кипящей воде до тех пор, пока не станут совсем мягкими. Вынуть из воды, отбросить на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла. |
|
Цукаты из слив Сварить варенье, как обыкновенно варят его из слив, но без добавления лимонной кислоты. Вынуть плоды из сиропа, откинуть их на сито, чтобы стек весь сироп, а плоды немного подсохли. |
|
Цукаты из абрикосов Варить сначала, как обыкновенное варенье, но без добавления лимонной кислоты. Сварив варенье, откинуть плоды в горячем состоянии на сито, дать стечь сиропу, затем поместить плоды в слабо нагретую духовую печь или духовой шкаф (температура не должна быть выше 40°С), чтобы они там подсохли, дверку духовки держать открытой. |
|
Цукаты из апельсиновых корок Апельсиновые корки нарезают в виде квадратиков, складывают в стеклянную посуду и заливают холодной водой, которую меняют не менее одного раза в день. |
|
|
Консервирование 